Épisode 29
Pourquoi est-ce que le maître du couteau
et le maître des nouilles...
- Au revoir. - À plus tard, Maman.
Rentre tôt, d'accord ?
C'est impossible.
Vous êtes le meilleur des maîtres du couteau.
Je connais un bon maître des nouilles de mon précédent travail.
L'engageriez-vous si je le recommande ?
J'ai entendu dire que vous engagiez un maître des nouilles.
J'ai entendu parler de vous par Chae Seol Ja.
Je suis Im Geok Jung.
J'ai entendu dire
que vous engagiez.
Est-ce que vous embauchez ?
Est-ce que vous embauchez une équipe de cuisine ?
Est-ce que vous engagez une serveuse aussi ?
Nous engageons pour les deux places.
Notre équipe de cuisine ne ressemble-t-elle pas à une famille ?
Leurs maisons doivent être dans la même direction, aussi.
Encore.
Chef Poong, faites-le court et simple.
A-t-elle fait une erreur exprès
Il y a tant de personnes qui viennent à l'heure du déjeuner
et cela n'a pas de sens que seulement une personne serve la salle.
Ahjumma fait tant d'effort
en courant ici et là. Ne le voyez-vous pas ?
Chef, pourquoi êtes-vous aussi méchant avec Ahjumma ?
Je vais aller voir.
L'assistante du feu ne peut pas partir maintenant.
Lâchez-moi.
Donnez-moi une minute.
Pourquoi est-il comme ça ?
Qui s'en soucie ? Allons préparer.
Devez-vous faire partir Jin Jung Hye aussi froidement ?
Pourquoi deviens-tu une personne différente dans la cuisine ?
Si tu t'enflammes de colère, l'autre personne se brûle.
Une mauvaise brûlure. Tu blesses sa fierté aussi.
Les clients sont importants, mais tes employés ne sont-ils pas plus importants ?
C'est la raison pour laquelle l'équipe cuisine ne t'aime pas.
Qui dans l'équipe de cuisine ?
Le maître du couteau Chae Seol, le maître des nouilles, Im Geok Jung et toi est l'assistante du wok.
Et celle qui est partie, Jin Jung Hye ?
Je savais depuis le début que les gangsters ne m'aimaient pas.
Alors, pourquoi ne m'aiment-ils pas ? Est-ce que j'avais tort sur quelque chose ?
Juste parce que tu dis la vérité,
tu ne devrais pas dire des choses qui blessent quelqu'un.
SI tu insultes une personne comme ça à cause de ses erreurs,
qui resterait à tes côtés ?
Si tu as quelque chose à dire
tu peux parler calmement en privé.
Mais tu l'as ridiculisée devant tout le monde.
Tu es content d'avoir viré
Jin Jung Hye comme ça ?
La cuisine n'est pas un endroit pour jouer.
En plus, je ne l'ai pas virée.
Elle est partie toute seule.
Même différence. Tu l'as fait partir.
Au final, tu l'as virée.
- Tu es si confiante. - Quoi ?
Es-tu de mon côté...
ou du côté de l'équipe de cuisine ?
Je ne peux plus entendre ces bêtises enfantines.
[ Yang Jae Pal ]
Qu'est-ce qui vous amène ici ?
Qu'est-ce que c'est ?
Oh... je veux juste l'exposer à la maison.
Oh !
Il vous ressemble.
Vraiment, tout comme vous.
Si cool !
Qu'est-ce qui vous amène ici ?
Je me suis disputé avec Poong.
Avec Poong ?
Il ne vous a même pas parlé, mais
Poong était en colère contre Jin Jung Hye et l'a fait partir.
Ne dites pas de balivernes.
C'est la cuisine de Poong.
Je ne dis pas de balivernes.
J'ai peur qu'il se retrouve seul.
Et si Chae Seol Ja ou Im Geok Jung partent ?
Alors le chef Poong ne pourra pas gérer l'affaire sans eux.
J'ai peur que cela se produise.
Vous n'êtes pas venue à cause de la dispute, mais parce que vous êtes inquiète pour lui.
Patron.
Poong écoute tout ce que vous lui dites.
Il n'écoute que vous. Il vous aime tant.
Dites-lui de contrôler son tempérament colérique
et d'être gentil avec l'équipe de cuisine.
Vous...
aimez Poong ?
Hein ?
Oui.
Puis-je toucher ça ?
C'est un trésor, hein ?
Mon père me manque vraiment aussi.
Ne pouvez-vous pas juste laisser ça ici ?
Afin que je puis venir le voir chaque fois que je me sens abattue.
- Bien sûr. - Oui !
- Bon appétit. - Merci !
- Bon appétit. - Bienvenue.
- Porc en sauce aigre-douce. - Porc en sauce aigre-douce.
Voilà.
Oh !
- Oh, désolée. - Assistant Maeng Dal !
Regardez où vous allez !
Oui, maître du couteau.
- Sae Woo, est-ce que ça va ? - Oui, maître du couteau.
La peau n'a pas l'air d'avoir trop de bosses, Geok Jung.
Lorsque vous utilisez un rouleau à pâtisserie
exercez plus de pression sur votre main droite pour uniformiser le tout.
- Encore. - Hein ?
Faites-le juste, Chef.
Allez-y doucement. C'est si fin qu'il est sur le point d'avoir des trous.
Assez mince pour avoir des trous mais pas vraiment faire des trous, n'est-ce pas ?
Faites-le encore.
Oui, Chef.
Bon travail, Dong Sik !
Quand vous faites de la pâte de ravioli comme ça, vous chronométrez parfaitement et vous lui donnez la pâte.
Si vous la coupez en avance, l'air et l'humidité vont s'évaporer et l'assécher.
- D'accord ? - Oui, Chef.
- Refaites-le, vite. - Oui, chef.
Service !
Qui l'a dit ?
Regardez cette crevette frite.
Toutes les têtes sont tombées et le corps flotte. Effrayant. Comment pouvez-vous manger ça ?
- Encore. - Bon sang.
"Bon sang" ?
Ne pouvez-vous pas dire, "Oui, Chef ?"
Oui, Chef.
- Assistante du Wok, déplacez le cuiseur. - Oui, Chef.
- D'accord, service. - Service.
Ne répétez pas après moi.
Oui ? Hein ?
Hein, n'est pas poli.
Prenez ça.
Oui, Chef.
Si froid.
- Assistant, apportez l'assiette d'ingrédients pour le filet en sauce aigre-douce. - Oui, Maître du couteau.
Pourquoi ?
- Maître du couteau. - Oui, Chef.
L'assiette d'ingrédients pour le porc en sauce aigre-douce, carottes tranchées finement, concombres coupés en diagonale,
oignons hachés, de gros morceaux de viande,
de petits dés d'ananas, c'était ce que nous avions convenu, n'est-ce pas ?
Oui, je suis d'accord. C'est ainsi que je les ai coupés.
Les carottes et les concombre ont échangé leur forme.
Encore.
Comment est-ce que..
C'est parce qu'il nous manque une personne.
Je n'ai jamais fait ce genre d'erreurs. Qu'est-ce que c'est ?
Le filet doit avoir une épaisseur de 5 mm et une longueur de 3 cm, mais
il n'a que 3 mm d'épaisseur et 2 cm de longueur.
Je vous ai dit d'économiser les ingrédients, n'est-ce pas ? Encore.
Ce n'est pas comme si j'utilisais trop de viande
j'en ai utilisé moins pour que vous économisiez plus d'argent. Quel est le problème ?
Pour moi ? Nous savons tous que ce n'est pas vrai.
- Pardon ? - Ouah, vous êtes sérieuse ?
- De l'eau. - Oui, Chef.
Maître du couteau, s'il vous plaît ne soyez pas fâché.
Vous êtes l'assistante au wok. Pourquoi vous vous souciez du maître du couteau en premier ?
Si vous l'aimez autant, vous n'avez qu'à devenir son assistante dès demain.
- Buvez-le. - Oubliez.
- Assistant Maeng Dal, apportez-moi de l'eau. - Oui, Maître du couteau.
Service.
Service !
[ Offres d'emploi pour femmes : nettoyage, entretien ménager, restauration. ]
[ Chef Poong ]
Vous pensez que je vais répondre à votre appel ?
Votre correspondant n'est pas disponible. Votre appel...
Est-ce que c'est bon pour moi si je vais quelque part pendant que tu fais l'omakase ?
- Où ? - C'est un secret.
Tu aimes vraiment les secrets, pas vrai ?
Tu veux même sortir en secret.
- Est-ce que je t’embarrasse ? - Ce n'est pas ça.
Si c'est non, comment tu peux gardé notre couple secret à notre équipe qui est comme de la famille ?
Tu l'as laissée partir même si elle était comme une famille ?
Très bien.
Nous sortirons secrètement ensemble pour toujours, d'accord ?
Jusqu'à notre mort, la famille, les amis et les collègues,
personne ne saura que nous sortons ensemble, d'accord ?
Tu penses que j'aime sortir en secret ?
Quoi ? Tu as dit que c'était excitant.
Ouah, pourquoi tu es si minable aujourd'hui ?
Tu n'as rien d'autre à me dire ?
Rien.
Où tu vas ?
C'est un secret. Et alors ?
J'ai...
un secret, aussi.
Est-ce que je devrais tout lui dire ?
Et si nous rompions à cause de ça ?
Maman et les autres vont le découvrir et ils vont devenir fous.
Vous quatre, vous êtes de la même famille ?
Tu m'as trompé intentionnellement depuis le début ?
Est-ce que Jin Jung Hye est ta mère ?
Oui, je suis la mère de Sae Woo.
Ne sortez pas ensemble, tous les deux.
Pourquoi vous, la tortue, êtes sa mère ?
Puisque Madame la tortue ne m'aime pas,
tu voulais garder notre relation secrète pour ne pas être dans l'embarras.
C'est bon pour toi de me voir comme ça ?
Chacun d'entre vous m'a caché ça et a commencer a travailler ici dès le départ.
J'étais coincé au milieu de ta famille et surveillée. Qu'est-ce que c'est que ça ?
Mme Jin Jung Hye, pourquoi vous me détestez autant ?
Dois-je vous le rappeler ?
Oui, vous devez me le rappeler. Je ne sais vraiment pas pourquoi.
- Vous êtes divorcé. - Votre fille est divorcée aussi.
Ce n'est pas un problème.
Vous et ma fille êtes différents.
Alors qu'est-ce qui est si différent chez nous ?
- Vous n'avez pas de parents. - Maman.
- Combien vous vous faites ? Vous n'avez pas de maison, n'est-ce pas ? - Oui.
- Avez-vous obtenu un diplôme d'études au collège ? - Maman, qu'est-ce que tu fais ?
J'y suis allé mais j'ai obtenu un emploi à l'hôtel, donc je n'ai pas obtenu mon diplôme.
Le diplôme d'études du collège est-il si important ?
Ma fille a...
- Maman, s'il te plaît ! - Un master des États-Unis.
Elle est la fille du président d'une banque.
Son père sera bientôt libéré.
Elle n'est pas du genre à tenir une louche
devant un wok dans un restaurant chinois.
Et alors ?
Comment osez-vous aimer ma fille ? Remettez-vous à votre place.
Vous devez trouver une partenaire qui a des antécédents similaires et qui
soit compatible avec vous, sortez et mariez-vous.
Oubliez tout.
Même si vous êtes millionnaire, je ne vous aimerais pas.
Un beau-fils comme vous ?
Je déteste votre tempérament méchant.
Je détesterais un gendre qui m'appelle tortue.
Je ne veux pas que quelqu'un sache que j'ai fait la vaisselle
dans cette cuisine et servi des jajangmyeon !
Alors, nous sortirons en secret.
Nous sortirons secrètement jusqu'à notre mort. Pour le restant de notre vie.
Jusqu'à ce que je meure, je ferai mal à votre cœur, Madame la tortue.
S'il vous plaît soyez prête pour ça.
- Allez vous faire voir. - Je n'irai pas me faire voir.
- Dégagez de vers ma famille ! - Je ne peux pas !
Allez vous faire voir !
Devrais-je dégager ?
Va à un rendez-vous arrangé.
Non, non, non !
Non, je suis vraiment désolée.
Hors de question.
Pourquoi vous continuez à m'appeler, chef ?
- Hum... - Vous avez dit que vous me donnerez ma paye. Donnez-la-moi.
J'y vais.
Je suis désolé.
Merci à vous,
notre restaurant s'est débarrassé de l'image d'une entreprise de voyou.
Amener des clients qui passaient...
Vous avez vraiment bien fait.
Le restaurant ne fonctionne pas très bien.
De nombreux clients viennent vous voir.
Quand je suis dans la cuisine,
je suis toujours anxieux. Donc, mes mots sont...
durs parfois.
Je suis désolé.
S'il vous plaît, pardonnez-moi.
S'il vous plaît, revenez.
En tant que responsable d'accueil de notre restaurant.
Je vous le demande.
Puis-je vous demander quelque chose, chef ?
Oui, s'il vous plaît dites-moi n'importe quoi.
J'écouterai.
Par chance,
vous aimez Dan Sae Woo ?
Juste au cas où, n'aimez pas Dan Sae Woo.
Vous deux n'êtes pas compatibles.
Je ne suis pas intéressé par Dan Sae Woo.
- C'est impossible. - Vous êtes sûr ?
Oui.
Que ce soit pour y retourner ou non...
Je vais y penser.
Tu avais faim. Vraiment très faim, hein ?
Tu es tellement mignon.
Tu es déjà de retour. Où tu es allé ?
Tu peux...
Assieds-toi ici si tu veux.
Je vais oublier notre dispute.
Pourquoi agit-il comme ça ? Quoi qu'est-ce qu'il a fait de bien ?
Vous voulez tous les deux venir travailler dans notre cuisine ?
Il a de grandes compétences en tant que fabricant de nouilles.
J'ai entendu dire que vous n'avez pas volé le carnet de recettes
mais c'est quelqu'un d'autre qui l'a volé.
Je voulais seulement que vous veniez.
Je ne vous ai pas demandé d'apporter une meule.
Une meule ?
Tu as...
juste dit une meule ?
- C'est vrai. - Partons, Noona.
En plus, n'êtes-vous pas le seul...
qui êtes venu dans ma cuisine avec Poong faire des ravages avec votre force ?
Si tu approuves mes compétences,
tu ne devrais pas faire confiance à mes recommandations ?
Chef Poong a accepté tout de suite avec un seul mot de ma part.
C'est un petit restaurant chinois.
Je ne veux que toi.
Non merci.
On y va.
Seol Ja !
C'est un nid d'oiseau trempé dans l'eau pendant plus de 24 heures.
Ouah.
Alors...
ce nid coûte 800,000 won ?
C'est cher.
Alors vous devez vérifier chaque brin
et enlever chaque plume que vous voyez.
Essayez.
Cela ressemble à des nouilles de verre.
À quoi ressemble une personne qui réserve tout le restaurant
pour manger un plat de 5 millions de won (env. 3 800€)
Nous sommes en train d'emporter les personnes les plus importantes parmi les personnes importantes de l'hôtel.
Dong Sik, essaye aussi.
Ouah...
Alors, vous ne m'aimez pas non plus ?
Demandez-tu parce que tu ne sais pas ou bien parce que tu es curieux ou tu demandes même si tu sais ?
Je demande parce que je ne sais pas.
- Poong n'a vraiment aucun bon sens. - Je sais.
- Oui, je n'ai pas de bon sens. - Oui, tu n'en n'as pas.
Oui, je suis un stupide idiot.
Alors, vous ne m'aimez pas non plus ?
Y a-t-il d'autres personnes à part nous qui ne t'aiment pas ?
Alors tous ceux dans la cuisine ne m'aime pas, hein ?
C'est vraiment très épais.
Regarde.
La peau, le gras et la viande devrait avoir un ration de 1:1:1.
Pour faire un porc braisé savoureux avec de la sauce soja.
Utilisez la poitrine moelleuse du porc qui est juste à côté des côtes
de sorte à ce que le jus du porc sorte parfaitement.
Mettez les oignons verts et versez la sauce soja par dessus la viande.
Et apportez ça au cuiseur vapeur.
Laissez mijoter pendant 4 heures.
Le gras va se dissoudre donnant un bon goût,
et deviendra moelleux.
Pourquoi es-tu si gentil avec nous ? Tu nous rends nerveux.
Tu veux nous apprendre toutes tes compétences et quitter cet endroit ?
Vas-tu quelque part ailleurs ?
[ Prison Nambu ]
Y avez-vous pensé ?
Avant d'être relâché,
s'il vous plaît, prenez soin de ma famille.
J'ai entendu dire...
j'ai entendu dire qu'ils avaient du mal
à travailler et cacher leur relation.
Je vous rembourserai...
l'argent plus tard.
Voudriez-vous négocier ?
Président,
je prendrai soin de votre famille
quoi qu'il advienne.
Ce qu'ils sont...
en train de faire et où sont-il maintenant ?
[ Palais de justice ]
Attends, Sae Woo.
Il n'y a rien de plus à dire.
Accepte ça.
C'est 100 million de won. (env. 77 500€)
Tu as refusé la maison.
C'est le seul argent que je peux retirer sans que mes parents le sachent.
Sors de ce restaurant.
Est-ce que ma mère a dit ça ?
- Ce n'est rien. - C'est parce que j'ai pitié de toi.
- Je suis désolé. - Tu n'es pas désolé. Tu as juste pitié de moi.
Les personnes qui sont désolées ne se comporte de cette façon.
Je m'en fiche.
Laisse-moi être en paix.
Oublie ça.
Vis le reste de ta vie sans paix.
[ Du à une réservation spéciale nous sommes fermé ce soir. ]
C'était toi ?
Celui qui a acheté toutes les tables ?
Pourquoi ? Tu n'aimes pas ?
Tu ne voudrais pas cuisiner pour moi, hein ?
De quoi tu parles ? Un client est un client.
Quiconque vient pour manger ma nourriture, je ferais de mon mieux.
Veuillez vous asseoir ici s'il vous plaît, monsieur.
Une personne de plus va arrivée. Ça ne devrait pas poser problème, n'est-ce pas ?
J'ai versé un acompte pour l'addition.
Je viens juste de t'appeler et vous êtes arrivé si vite.
Qu'est-ce que tu es en train de prévoir ?
Quel plan ?
J'ai demandé au chef Wang de venir et de voir les compétences d'un chef qu'il a entraîné.
Asseyez-vous ici s'il vous plaît.
Oui, chef.
En prenant le style japonais omakase,
j'ai préparé tout les ingrédients frais
en utilisant le méthode de cuisson parfaite.
Je vous présente la cuisine omakase chinoise.
Omakase chinois ?
Attendez un moment s'il vous plaît.
Que font-ils
en ce moment et où sont-il ?
Ils travaillent à un restaurant chinois appelé le Wok Affamé.
Ils avaient peur de ne pas avoir le job,
alors ils ont caché leur relation familial.
Ils travaillent en tant que serveurs et en cuisine.
Le nom de ma fille est Dan Sae Woo.
J'ai entendu qu'elle vous avait emprunté de l'argent.
Je vous rembourserai quand je sortirai.
­
[ La vie est ce qui doit être surmonter encore et encore. ]
Président...
Je m'assurerai que votre innocence...
soit prouvée.
­
Cela a commencé..
a être quelque chose...
d'important dans ma vie maintenant.
Se pourrait-il
que vous aimiez ma fille ?
Elle a dit que je ne pouvais même pas avoir un faible pour elle.
Elle m'a déjà jeté deux fois.
Oui...
Je ne peux pas...
l'aimer.
Je ne peux plus.
­
Pour sûr.